닭가슴살은 단백질이 풍부하고 지방함유량이 적어 남녀노소 누구나 즐겨먹는 다이어트 식품입니다.
이에 많은 이들이 닭가슴살 관련 레시피에 대해서 궁금해 하곤 하는데, 오늘은 과거 SBS ‘동상이몽’에서 화제를 모았던 배우 한고은의 닭가슴살 다이어트 레시피를 소개하려고 합니다.
과거 방송된 SBS ‘동상이몽’에서 다이어트에 돌입한 한고은의 다이어트 비밀 레시피가 소개됐는데요.
한고은은 여배우로써 영화나 드라마 등 작품에 들어가기 전에 꼭 운동과 함께 다이어트를 시작한다고 합니다.
이때 그녀만의 독특한 다이어트 식단을 이용한다고 하는데, 바로 닭가슴살 특제 매직 반죽입니다.
[매직 반죽 재료_ 닭가슴살 3~4조각 (450g), 파프리카 1개, 브로콜리 1조각, 양파 1개, 마늘, 후추, 참기름 등]
① 닭가슴살을 믹서기로 갈아준다 (닭가슴살은 갈아야 체내 흡수가 잘 됨)
② 파프리카, 브로콜리, 양파를 다져서 잘게 갈아 놓은 닭가슴살과 섞는다
③ 여기에 마늘과 후추를 자기 식성에 맞게 적당히 넣어주기 (닭 비린내를 잡기 위함)
한고은 닭가슴살 다이어트 식단 레시피의 특징은 소금을 쓰지 않고 후추와 마늘로 닭의 비린내를 잡는것이 포인트!
한고은은 이 매직반죽으로 완자국, 토마토 가지 볶음, 스테이크 다이어트 레시피를 만들어냈는데, 자세한 레시피는 다음과 같습니다.
1. 닭가슴살 완자국
닭가슴살 완자국은 닭가슴살 매직 반죽과 계란, 파, 다시마 육수면 충분합니다.
① 닭가슴살 매직 반죽을 완자 모양으로 둥글게 빚는다
② 끓인 다시마 육수에 완자가 풀어지지 않게 달걀물을 입혀 넣어줍니다
– 보통 완자 표면에 밀가루를 바르지만 한고은은 탄수화물인 밀가루 대신 달걀 사용
③ 반죽이 익으면 송송 썬 대파를 넣고 마무리 한다
- 개인 취향에 따라 김가루나 깨 가루를 첨가해도 된다고 합니다.
2. 토마토 가지 볶음
토마토 가지 볶음 또한 닭가슴살 매직 반죽과 토마토, 토마토 페이스트, 가지, 고춧가루, 파슬리면 충분한데요.
① 프라이팬에 닭가슴살 매직 반죽을 볶아준다
② 깍뚝썰기한 토마토와 토마토 페이스트를 같이 넣고 고춧가루도 조금 넣어준다
③ 가지를 세로로 길게 잘라 면처럼 길게 찢어 넣어준다
– 스파게티 밀가루 면 대신 가지를 넣는 것이 포인트
④ 접시에 예쁘게 담아 파슬리를 뿌려주면 끝
3. 치킨 스테이크
치킨 스테이크는 닭가슴살 매직 반죽에 올리브유, 빌베리 소스면 충분합니다.
① 매직 반죽으로 스테이크 패티 모양을 만들어준다
② 살짝 달궈진 후라이팬에 올리브유를 올리고 닭가슴살 패티를 익힌다
③ 다 익으면 빌베리 소스를 올려주면 끝
– 빌베리는 아사이베리나 블루베리 같은 베리류로 단맛이 없고 칼로리가 적은 것이 특징
* 빌베리 소스 레시피
빌베리, 올리브유, 식초를 1:2:1 비율로 잡아준 후, 믹서에 곱게 갈면 된다.출처 : SBS ‘동상이몽’